レンコンレシピ：簡単ビールのおとも

こんにちは、日向パンプキンのしげるです。

今年はレンコンがとっても豊作ですね。

今日は、そんなレンコンを使った簡単おつまみレシピをご紹介します。

ビールとの相性は抜群！
調理時間はたったの10分、香ばしいにんにくの香りが食欲をそそります。

材料（4人分）

レンコン … 200ｇ
にんにく … 3かけ

調味料

オリーブオイル … 適量
しょうゆ … 少々

作り方

にんにくはみじん切りにし、レンコンは長手方向にカットします。

香りの主役✨ みじん切りにしたにんにく、これからいい仕事します！

カットの違いで食感チェンジ！横切りはホクホク、縦切りはシャキッ✨
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りを立たせます。

ここから美味しさのスイッチON🔆 ガーリックがじんわり香ってきました
レンコンを加え中火で焦げ目がつくまでしっかり炒めます。

レンコンが加わって、にんにくの香りとコラボ開始🍳

焦げ目がついて最高の仕上がり😋 ガーリックの香りがたまりません
皿に盛りつけ、仕上げにしょうゆをサッとかけたら完成です。

盛りつけ完了✨ バックのビールがスタンバイOK！

🔢 カロリー（1皿分の目安）
- レンコン（200g） … 約130kcal
- にんにく（3かけ・約9g） … 約13kcal
- オリーブオイル（大さじ1=12g） … 約110kcal
- しょうゆ（小さじ1） … 約6kcal
➡ 合計：約260kcal

🥗 栄養のポイント

レンコン（蓮根）
- エネルギー：65kcal /100g
- 炭水化物：15g（うち食物繊維 2g）
- ビタミンCが豊富（加熱しても比較的残る）
- カリウム：440mg → 塩分の排出をサポート
- タンニン（ポリフェノール）：抗酸化作用が期待される
にんにく
- エネルギー：約130kcal /100g（3かけで約13kcal）
- アリシン：香り成分。抗酸化・疲労回復をサポート
- ビタミンB6も含む
オリーブオイル
- 主成分はオレイン酸（不飽和脂肪酸）
- 悪玉コレステロールを減らす働きがあるといわれる
💡 栄養のバランス
- 炭水化物 … レンコンの自然な甘みとエネルギー源
- ビタミンC … 免疫力サポート、美肌にも◎
- 食物繊維 … 腸内環境を整える
- 良質な脂質 … オリーブオイル由来でコレステロールに優しい
👉 1皿約260kcalと軽めで、ビタミンCや食物繊維をとりながらビールにも合うおつまみです🍺
食べ過ぎ注意ですが、カロリー的には4人でシェアするとちょうどよいですよ。