こんにちは、日向パンプキンのしげるです。
家庭菜園で収穫したゴーヤを使って、初めてクリームチーズ和えに挑戦しました。
これまでは収穫して直売所に出品することはあっても、自宅で調理するのは初めてです。
TVで「クリームチーズで和えると苦味もなくておいしい！」というのを見て、作ろうと決心しました。
🥒 材料（2～3人分）
🍳 作り方
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ゴーヤの下ごしらえ
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ゴーヤを縦半分に切りスプーンで種とワタを丁寧に取り除く
ワタ取りは苦味がマイルドになるひと手間 
５ｍｍはばにカット 幅5mmにカットしたゴーヤを塩ひとつまみで揉み、5分ほど置いて苦味をマイルドに
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塩 小さじ１入れる 
苦味を抑えつつ水気も出ます -
水で軽く洗い、水気をしっかり絞る
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クリームチーズと和える
クリームチーズとしょうゆ、かつおぶしを加えて優しく和えます -
仕上げ
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器に盛りつけて完成✨
白ごまを振って完成✨苦みとまろやかさが絶妙な一皿、ご飯もお酒も進みます
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📊 栄養（全量・約2.5人分）
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エネルギー：約 217 kcal
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たんぱく質：約 4.8 g
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脂質：約 18.7 g
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炭水化物：約 7.8 g
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食塩相当量：約 0.74 g
1人分あたり
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エネルギー：約 87 kcal
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たんぱく質：約 1.9 g
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脂質：約 7.5 g
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炭水化物：約 3.1 g
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食塩相当量：約 0.29 g
💡ポイント
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低カロリーで、ゴーヤの苦みとクリームチーズのまろやかさが絶妙な一品です。
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脂質はクリームチーズ由来ですが、控えめ量なので安心。
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苦みが気になる場合は、塩もみと水さらしを少し長めにするとマイルドに仕上がります。
■次回の改善
- カットは2mm程度にして食べやすく
- 苦味が残るのでは1～2分軽くゆでる
- ブラックペッパーを振って大人味にアレンジ
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