日向パンプキンのしげるです。
先日、直売所でとても美味しそうな栗を見つけ、「これは栗ご飯だ！」と思い、さっそく挑戦してみました。今回は炊飯器で簡単に作れるレシピをご紹介します。
🌰 栗ご飯の作り方（4人分）
材料
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栗 … 300g（むき身で約200g）
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米 … 2合
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酒 … 大さじ1
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塩 … 小さじ1弱
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みりん … 小さじ1（お好みで）
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だし昆布 … 5cm角 1枚
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水 … 炊飯器の2合目盛りまで
下ごしらえ
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栗の皮をむき
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熱湯に10分浸し柔らかくなった鬼皮を包丁で丁寧にむく。
美味しい栗ご飯の第一歩！ まずは鬼皮に熱をくわえます - 柔らかくなった鬼皮を包丁で丁寧にむく
美味しい栗ご飯の第一歩！ まずは鬼皮をむきます🔪 -
渋皮はレンジで加熱すると剝きやすい
500Wで2分温める - 渋皮を丁寧にむく
つやつやのむき栗✨これで準備完了です！ -
米を研ぐ
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炊く30分前に研ぎ、ザルにあげておきます。
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炊き方
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炊飯器に研いだ米を入れ、酒・塩・みりんを加える。
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水を2合の目盛りまで注ぎ、昆布を入れる。
むき栗を上にそっと乗せて。丸ごと入れると見た目も豪華に仕上がりますよ！ -
水気を切った栗を上にのせて、通常通り炊飯。
炊き上がり！ ふっくらホクホクに炊けました🍚 -
炊き上がったら昆布を取り出し、全体をふんわり混ぜて完成。
ポイント
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栗は丸ごと入れると見た目も豪華✨
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みりんを少し加えると栗の甘みが引き立ちます。
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新米で炊くとさらに美味しくなります！
📊 栗ご飯のカロリー・栄養（1人分目安）
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米（150g）
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カロリー：240 kcal
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炭水化物：53g
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たんぱく質：4g
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脂質：0.5g
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栗（75g）
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カロリー：100 kcal
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炭水化物：25g
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たんぱく質：1g
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脂質：0.2g
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食物繊維：約2g
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合計（1人分）
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カロリー：約340 kcal
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炭水化物：78g
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たんぱく質：5g
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脂質：0.7g
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食物繊維：約2g
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栄養のポイント
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栗で ビタミンC・カリウム・食物繊維 が補える
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米で エネルギー源（炭水化物） をしっかり確保
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栗の自然な甘みで 余分な糖分控えめ
🌰 栗ご飯の健康効果
■反省
渋皮剥きにかなり苦労しました。栗ご飯だったら渋皮煮のほうが楽なので栗ご飯は1年に1度でいいかな？と正直に感じました。
茹でた栗を半分にきってスプーンでほじくってたべるのが簡単で旬を楽しめますね。
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