日向パンプキンのしげるです。
業務スーパーへ買い物に行ったときに、ふと「ビーフンが食べたいな」と思い、久しぶりに購入してきました。
検索して出てきたレシピ３つの中から、今回は王道の 「野菜たっぷり焼きビーフン」 に挑戦しました！
■材料（４人分）
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ビーフン … 200g
- 豚こま肉 … 200g
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ニンジン … 1本
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まいたけ … 1パック
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ニンニク … 2かけ
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もやし … 1袋
- にら...１/３束
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キャベツ … 5枚
■調味料
■作り方
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ビーフンは袋の表示通りに戻す。
👉 沸騰したお湯で5〜6分茹でる
「袋の表示通りに茹でて、湯切り後に少し休ませます」 湯切り後5分ほどおく。
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フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクを炒める。
「にんにくの香りが立ったら肉を投入！」 -
香りが立ったら肉を入れて炒め、色が変わったら野菜を加えしんなりするまで炒める。
「野菜を投入！」 -
しんなりしてきたらビーフンを投入し、調味料で回しかけ絡ませる
「にら、もやしを投入し炒める」 -
最後にごま油を回しかけて完成！
「野菜シャキシャキ！栄養満点の焼きビーフンが完成✨」 
「熱々の焼きビーフンにキンキンのビール🍺 最高の組み合わせでいただきます！」
■ポイント
・にらともやしは最後に投入するとシャキシャキ感が残って美味しい。
✅ 主な材料と栄養効果
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ニンジン：β-カロテンで免疫力UP＆目の健康。
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ニンニク：アリシンで疲労回復＆血流改善。
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もやし：ビタミンCで美肌＆免疫力。カリウムで血圧ケア。
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キャベツ：ビタミンUで胃腸をサポート。食物繊維で腸内環境を改善。
✅ まとめ（健康効果）
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免疫力UP（にんじん、まいたけ、にんにく、キャベツ、もやし）
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疲労回復＆血流改善（にんにく）
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胃腸にやさしい（キャベツのビタミンU）
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腸内環境改善（食物繊維たっぷり）
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エネルギー補給（ビーフンの炭水化物）
■作ってみた感想と反省
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ビーフン200gはボリュームがありすぎて家族から「ちょっと多い」と不評…。
→ 次回は150gくらいで作ってみよう。 - 茹ですぎなのかちぎれて短くなってしまった。 →茹で時間を４分で試す。
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ビーフンを茹でるのを早くやりすぎて、放置時間が長くなりすぎた。
→ 野菜を切り終えてから茹でるようにするとよさそう。 -
味付けは好評で「おいしい！」との声をもらえました😊
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