こんにちは、日向パンプキンのしげるです😊
先日、那珂湊おさかなセンターで大きめの殻付きホタテを購入しました。
今回は、シンプルに蒸し焼きでいただく贅沢レシピをご紹介します🐚✨
🐚 殻付きホタテの蒸し焼き（3個分）
材料
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殻付きホタテ … 3個
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酒 … 大さじ2
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バター … 10g
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醤油 … 小さじ1
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ねぎ（小口切り） … 少々
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レモン（お好みで） … 適量
作り方
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ホタテを洗う
殻の汚れをたわしで軽く落とします。貝が閉じていても無理に開けずそのままでOK。 -
フライパンに並べる
「フライパンにホタテを並べ、酒をふりかけて中火で蒸し焼きを開始。」
殻を下にしてホタテを並べ、酒をふりかけます。
※安定しない場合はアルミホイルで支えると◎ -
蒸し焼き
ふたをして中火で5〜6分。貝が開いてきたら軽くゆすって全体を加熱。 -
味付け
バターと醤油をのせ、さらに1〜2分加熱して香ばしい香りが立ったら完成！
「６分間蒸し焼き！火を止め、バターと醤油をのせ余熱で３分。」 -
仕上げ
ねぎを散らし、レモンを絞ってどうぞ🍋
ポイント
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酒蒸しでホタテの磯の香りを引き出す
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フライパンやホットプレートでもOK
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バター醤油の他、ポン酢＋バターもおすすめ
⚖️ カロリー（3個分・バター醤油味）
| 材料 | カロリー（目安） |
|---|---|
| ホタテ（3個：約180g） | 約140kcal |
| バター（10g） | 約75kcal |
| 醤油・酒・ねぎなど | 約10kcal |
| 合計 | 約225kcal |
※1個あたり 約75kcal
💪 健康効果
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高たんぱく・低脂質
筋肉や皮膚の修復、代謝アップに効果的 -
蒸し焼きで栄養を逃さない
旨味・栄養を閉じ込めつつ、香ばしさもプラス -
ダイエット中にもおすすめ
脂質が少なく消化も良いので、夜ごはんや晩酌にも◎
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