鶏ももと大根・ごぼう・糸こんにゃくの煮物レシピ

こんにちは、日向パンプキンのしげるです😊

今日は寒い日にぴったりの煮物、（日光の男体山が初冠雪！寒いわけです）
**「鶏ももと大根・ごぼう・糸こんにゃくの煮物」**を作ってみました🍲

「具材に味がしっかり染みた鶏と大根の煮物」

具材のうまみがしっかり染みて、
一晩おくとさらに味が深まるやさしい味わいです。

---

🍲 材料（2〜3人分）

• 鶏もも肉 … 1枚（250〜300g）

• 大根 … 1/3本（約300g）

• ごぼう … 1/2本

• 糸こんにゃく … 1袋（200g）

• サラダ油 … 小さじ1

【調味料】
水 300ml／砂糖 大さじ1／みりん 大さじ2／酒 大さじ2／
醤油 大さじ2〜2.5（お好みで）／だしの素 小さじ1

---

👨‍🍳 作り方

① 下ごしらえ

ごぼうは乱切りにして水にさらします。

「ごぼうを乱切りして水にさらしている様子」

大根はいちょう切り（約1cm厚）。

「いちょう切りにした大根をまな板の上に並べている」

糸こんにゃくは下ゆでしてアクを抜き、

「糸こんにゃくを下ゆでしてアクを抜いている」

鶏もも肉は一口大に切ります。

② 炒める

鍋に油を熱し、鶏もも肉を皮目から焼いて香ばしく。

「鍋で鶏もも肉の皮目をこんがり焼いている」

続いてごぼう・大根・糸こんにゃくを加え、全体に油が回るまで炒めます。

「ごぼう、大根、糸こんにゃくを加えて全体に油を回している」

③ 煮る

水・だしの素・酒・みりん・砂糖を入れて中火で10分ほど煮ます。

「落とし蓋をして煮ている途中の鍋」

アクを丁寧に取りましょう。

④ 醤油を加えて落としぶたをし、弱めの中火で20分ほど煮ます。

⑤ 仕上げ

煮汁がほどよく減り、具材に味がしみたら完成✨

「具材に味がしっかり染みた鶏と大根の煮物」

一晩おくとさらに美味しさアップです。

---

🍚 しげるのワンポイント

• 鶏もも肉の代わりに手羽元でもOK。コクが出ます。

• こんにゃくの場合はフォークで穴をあけると味しみ倍増。

• 七味唐辛子を少しふると大人の味に🌶️

---

🌿 栄養と健康効果

食材	主な栄養	主な健康効果
🐔 鶏もも肉	たんぱく質・B群・コラーゲン	免疫力UP・疲労回復・肌の健康
🥬 大根	ビタミンC・消化酵素	胃腸をいたわり、消化促進
🌿 ごぼう	食物繊維・ポリフェノール	腸内環境改善・デトックス
🍜 糸こんにゃく	グルコマンナン	血糖値抑制・低カロリー

💡全体のバランス：
腸活・免疫力アップ・疲労回復・血圧ケアに効果的。
寒い季節にぴったりの「体を温める健康煮物」です🍁

#日向パンプキン #家庭料理 #煮物レシピ #冬の献立 #大根レシピ
#ごぼうレシピ #健康ごはん #腸活ごはん #和食ごはん #しげるの台所