こんにちは、日向パンプキンのしげるです😊
今日は初挑戦で「なると入り八宝菜」を作ってみました！
「野菜たっぷりで栄養満点の八宝菜を家で作りたい！」そんな方におすすめです。
🌀 材料（4人前）
-
豚こま肉 … 150g
-
なると … 1/2本（5mm厚の輪切り）
-
小松菜 … 1/2束（ざく切り）
-
にんじん … 1/3本（薄切り）
-
たけのこ（水煮） … 80g（薄切り）
-
レンコン … 80g（薄い半月切り）
-
しめじ … 1/2パック（小房に分ける）
-
きくらげ（乾燥） … 5枚（戻して一口大）
-
サラダ油 … 大さじ1
調味料A
-
水 … 200ml
-
鶏がらスープの素 … 小さじ2
-
酒 … 大さじ1
-
しょうゆ … 大さじ1と1/2
-
オイスターソース … 大さじ1
-
砂糖 … 小さじ1
とろみ用
-
片栗粉 … 大さじ1
-
水 … 大さじ2（混ぜておく）
豚肉の下味
-
酒 小さじ1
-
しょうゆ 小さじ1
-
片栗粉 小さじ1
👩🍳 作り方
-
下ごしらえ
豚肉に下味をつける。レンコンは薄切りにして水にさらす。小松菜はざく切り、なるとは輪切り、しめじはほぐす。 -
豚肉を炒める
「フライパンで豚小間に火を通す」
フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら一度取り出す。 -
野菜を炒める
にんじん → レンコン → たけのこ → しめじ → きくらげ → 小松菜 の順に炒める。
「フライパンでにんじんを炒めます」 
「レンコンを炒めます」 
「たけのこを炒めます」 
「しめじを炒めます」 
「なると・きくらげを炒めます」 
「小松菜は最後にサッと火を通します」 
「いい感じになりました」
小松菜は最後にサッと火を通す。 -
合わせ調味料を加える
調味料Aを加え、豚肉を戻し入れて2，3分煮ます。
5.とろみをつける
水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたらごま油（小さじ1）を回しかけて完成！
「水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、仕上げにごま油をかけて完成です。」
🍚 ポイント
-
レンコンはシャキッと食感を残すため、炒めすぎない
-
なるとは最後に軽く温めるだけでOK
-
ご飯にのせて中華丼風にしても絶品
🧠 栄養と健康効果
-
小松菜：カルシウム・鉄分・βカロテン・ビタミンC がたっぷり。骨や免疫力に◎
-
なると：魚のすり身で作られ、たんぱく質補給と彩りに
✅ たんぱく質・ビタミン・ミネラル・食物繊維がバランスよく摂れる
✅ 疲労回復・免疫力アップ・便通改善に効果的
✅ 油分少なめで消化にもやさしい
💬 メッセージ
寒い季節の体調管理や、疲れを感じる日の夕食にぴったりの一皿です😊
#八宝菜 #なると入り #小松菜 #レンコン #しめじ #中華料理 #ヘルシーレシピ #疲労回復 #免疫力アップ #簡単レシピ #家庭料理 #彩りごはん #野菜たっぷり #日向パンプキン #しげるの料理日記
