時間はかかるけど安心｜再雇用世代が作る無添加ミートソースの作り方【保存可】

こんにちは、日向パンプキンのしげるです🌱

再雇用世代になり、食事の「安心さ」をこれまで以上に意識するようになりました。

市販のミートソースは手軽で美味しい反面、添加物が気になることもありますよね。

そこで今回は、**時間はかかるけれど、材料が分かっていて安心して食べられる「無添加ミートソースの作り方」**をご紹介します。

ひき肉の旨みと野菜の甘み、加熱したトマトのコクがじんわり溶け込んだ、
再雇用世代にも、家族にもやさしい手作りミートソースです。

「肉感たっぷりで家族が喜ぶボリューム満点の一皿」

再雇用世代の食事で気をつけたいこと

・塩分は控え目に...血圧上昇対策

・ぶどう糖加糖液糖...砂糖のほうがまだよい

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🍝 手作りミートソース（4人前）｜肉感たっぷりで家族が喜ぶ

 

【材料】

「トマト缶、ひき肉、玉ねぎにシメジを追加しました」

ひき肉（豚または合いびき）…400g
玉ねぎ…1個（みじん切り）
にんにく…1片（みじん切り or チューブ3cm）
カットトマト缶…1缶（400g）
ケチャップ…大さじ3
中濃ソース or ウスターソース…大さじ1
コンソメ…小さじ1
塩・こしょう…各少々
サラダ油…大さじ1
（お好みで）ローリエ1枚
（コク出しに）バター10g or オリーブオイル小さじ2

※にんじんを入れたい場合は、みじん切りで1/2本を加えると甘みと栄養が増します（栄養説明と整合させたい場合はこちらを推奨）。

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【作り方】

① 野菜を炒める
フライパンに油を熱し、にんにく→玉ねぎの順に炒め、

「にんにくを炒め香りを出します」

「たまねぎは透明になるまで炒めます」

② ひき肉を炒める

「ひき肉をしっかり炒めて旨みを閉じ込めます」

ひき肉を加え、色が変わるまでしっかり炒める。

③ シメジ、調味料、トマト缶を入れる

「シメジを加えます」

「調味料、トマト缶を加えて酸味と甘みが広がります」

軽く煮立たせる。

④ 煮込み（10〜15分）
弱めの中火で10〜15分煮る。

「弱火でコトコト煮込んで味がまとまっていくミートソース」

とろみがついたらバターを加えてコクを出す。

⑤味を整える
塩・こしょうで味調整。

「手作りならではの安心感とコク深い味わいのミートソース」

■作り置きとして保存可能　・冷蔵3日　・冷凍1か月　

「作り置きでラクする再雇用世代の工夫」

・疲れて帰宅のときはレンジで完結（単身赴任のときよくやっていました）

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🍝 美味しく仕上げるポイント

• ケチャップ＋中濃ソース の組み合わせで、家庭の味が“ちょいプロ風”に。

• ひき肉400gで 食べ応えバッチリのミートソース に。

• 甘みが足りなければ砂糖をひとつまみ。味がまとまります。

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🍅 栄養と健康効果

① トマトのリコピンで抗酸化作用UP

加熱＋油で吸収率が数倍に。
美肌・血液サラサラ・老化予防 に効果的。

② 良質なたんぱく質で体力UP

ひき肉は 筋肉作り・代謝UP・免疫維持 に欠かせないたんぱく源。

③ 野菜でビタミン・食物繊維がしっかり

玉ねぎの硫化アリルで 血流・粘膜の健康 に良い。

④ にんにくで代謝アップ

アリシンが疲労回復と体温維持に役立ち、冬にもぴったり。

⑤ 家庭の味は塩分控えめで安心

市販品より 余計な添加物なし・味も調整自由。

⑥ 子どもからシニアまで食べやすい

柔らかく消化しやすく、
一皿で たんぱく質・ビタミン・抗酸化 が摂れるバランス食。

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