こんにちは、日向パンプキンのしげるです。
今日は、生姜焼き用の豚肉がお買い得だったので、
サラダにもお肉にも合う“万能和風ドレッシング” を作ってみました。
レモンの爽やかさと玉ねぎの甘み、生姜の風味が合わさって、
どんな料理にも使える便利な1本。
特に、豚肉との相性は抜群です！
🥗 玉ねぎ×レモンの和風ドレッシング（4人分）
【材料】
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玉ねぎ（すりおろし or みじん切り）：1/4個（50g前後）
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レモン汁：大さじ1.5（フレッシュ or 市販）
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しょうゆ：大さじ2
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みりん：大さじ1
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砂糖：小さじ1
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酢（米酢 or 穀物酢）：大さじ1
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ごま油：大さじ1
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にんにく（お好みで）：少々
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ブラックペッパー：少々
【作り方】
shopJapan の『Magik Bullet Mini』 を使用しました。
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玉ねぎをすりおろす（みじん切りでもOK。食感が出て美味しい）。
「玉ねぎを荒くカットし容器へ」 -
「しょうゆ、みりん、酢を入れます」 -
「砂糖をいれます」 -
「レモン汁をいれます」 
「ごま油を入れます」 
「容器にカッターを取り付けて本体にセットします」 
「位置を合わせて容器を押し込みます」 
「容器のカッターを専用ふたに交換し冷蔵庫へ」 -
冷蔵庫で10〜20分寝かすと味がまとまり、さらに美味しくなります。
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「生姜焼き用の豚肉をフライパンで焼きます」
🍖 生姜焼きに使う時
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豚肉300〜350gに対して 大さじ4〜5 がちょうどいい量。
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焼く前に少し揉み込むと風味アップ。
🥗 サラダに使う時
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レタス・大根・きゅうり・蒸し鶏・豆腐など、何でも合います。
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食べる直前にかけてください。
🟡 玉ねぎ×レモンの和風ドレッシング
栄養 & 効果
玉ねぎ（ケルセチン／硫化アリル）
レモン（クエン酸・ビタミンC）
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疲労回復
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鉄分吸収をアップ
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抗酸化 → シミ予防・美肌にも◎
しょうゆ・酢・みりん
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酢 → 血糖値の急上昇をおさえる
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みりん → 旨味で塩分を控えめにしても美味しい
生姜
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血行促進
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代謝アップ
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冷えの改善
ごま油（セサミン）
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抗酸化
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コレステロール低下を助ける
🐖 豚肉（8枚）
栄養
健康効果
→ 「豚肉×レモン×玉ねぎ」の組み合わせは疲労回復の最強トリオ です。
🥬 キャベツ（千切り）
栄養
効果
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胃腸を守る・回復させる
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便秘予防
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風邪予防
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むくみ改善
🥒 きゅうり（1/4本）
栄養
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ビタミンK
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水分90％
効果
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むくみ予防
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体温調節
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さっぱり感で食欲アップ
少量でも、ドレッシングの味に相性◎。
🌊 わかめ（適量）
栄養
効果
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コレステロールを下げる
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腸内環境を整える
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美肌を助ける
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低カロリー＆満腹感UP
🍅 トマト（大1/4）
栄養
効果
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美肌
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生活習慣病予防
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むくみ改善
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紫外線ダメージの軽減
ドレッシングの油（ごま油）と一緒で リコピン吸収が上がる！
🔥 この一皿の総合メリット
✔ 疲労回復（豚肉×レモン×玉ねぎ×生姜）
✔ 血液サラサラ（玉ねぎ・わかめ）
✔ 胃腸にやさしい（キャベツ）
✔ むくみ予防（きゅうり・トマト・わかめ）
✔ 美肌（レモン・トマト・わかめ）
✔ 免疫UP（ビタミンC・たんぱく質）
✔ 食物繊維で腸活（キャベツ・わかめ）
今回使用したshopJapan の『Magik Bullet Mini』は小さい容器も付属していてすりごまようや少量に便利です。大きい容器で作って冷蔵庫で数日保存も可能なので無添加にこだわる方にはおすすめの商品です。
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