こんにちは 日向パンプキンのしげるです
今日は娘からのリクエストで親子丼を作りました。
もっと美味しく作るには？と思い以下のレシピにたどり着きました。
🍄 しめじ入り・スペシャル親子丼（3人前）
― 家にあるもので作れる ―
材料
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鶏もも肉：320g
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しめじ：1パック
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卵：6個
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玉ねぎ：1/2〜3/4個
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ご飯：丼3杯分
割り下（そのままでOK）
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めんつゆ（3倍）：大さじ6
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醤油：大さじ1½
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みりん：大さじ3
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砂糖：小さじ1½
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水：大さじ6
めんつゆを買うのを忘れてしまったので
🍚 めんつゆなし版・スペシャル親子丼（3人前）
割り下（家にあるもので）
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水：200ml
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醤油：大さじ3
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みりん：大さじ3
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砂糖：大さじ1
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顆粒だし：小さじ2
※なければ → 鶏ガラスープ小さじ1½ でもOK
👉 これで めんつゆ3倍相当 になります。
👨🍳 作り方（しめじはここがコツ）
① 煮る順番が重要
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フライパンに割り下＋玉ねぎ → 中火
『親子丼は煮る順番が大切 まずは玉ねぎをじっくり煮て、甘みを引き出します』 -
玉ねぎが透き通ったら
鶏肉 → しめじの順で入れる
『鶏肉は玉ねぎが透き通ってから ふっくら火を通すのが美味しさのポイント』 
『しめじは最後に入れるのがコツ 煮すぎないことで、食感と香りが残ります』 -
フタをして 2〜3分蒸し煮
『フタをして短時間蒸し煮 具材の旨みを閉じ込めます』
👉 しめじは煮すぎない方が食感◎
② 卵はいつも通り2段仕上げ
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卵の 2/3 → 火止め → 残り1/3
『卵は2段仕上げ まずは全体をまとめるイメージで30秒煮込みます』 
『火を止めて残りのたまごを流し込みます』 
『ふたをして余熱で調理します』 
『残りの卵 がとろっと半熟！親子丼の醍醐味です』
✅ しめじを入れるメリット
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✅ 旨み（グアニル酸）UP
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✅ 具だくさん感が出る
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✅ 鶏が少なく感じない
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✅ カロリー控えめ
■しめじ入り・親子丼（1人分換算）の栄養と健康効果■
🥩 鶏もも肉（1人分 約100〜110g）
主な栄養
健康効果
👉 年齢を重ねても筋力低下を防ぎたい方に◎
🥚 卵（1人分 卵2個相当）
主な栄養
健康効果
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✅ 記憶力・脳の働きをサポート
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✅ 目の健康（夜間視力・老眼対策）
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✅ 骨を丈夫に（ビタミンD）
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✅ ホルモンバランスの安定
👉 「完全栄養食品」と言われる理由そのまま✨
🍄 しめじ（1人分 約30〜40g）
主な栄養
健康効果
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✅ 腸内環境を整える
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✅ 免疫力アップ
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✅ コレステロール対策
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✅ カロリー控えめで満足感UP
👉 鶏肉が少なくても栄養の穴をしっかり補います
🧅 玉ねぎ
主な栄養
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硫化アリル
健康効果
🍚 ご飯（丼1杯）
主な栄養
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炭水化物（エネルギー源）
健康効果
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✅ 脳と体のエネルギー補給
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✅ たんぱく質の吸収効率UP
👉 親子丼はPFCバランス（たん・脂・炭水化物）が良好
✅ 全体の栄養バランスまとめ（1人分）
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たんぱく質：しっかり
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脂質：適量（鶏＋卵由来）
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炭水化物：活動エネルギー
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ビタミン・ミネラル：幅広く摂取
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消化：やさしい
🌿 こんな人に特におすすめ
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疲れやすい
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食事が簡単になりがち
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筋力・体力を落としたくない
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免疫力を保ちたい
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胃腸にやさしいものを食べたい
ひと言まとめ
この親子丼は
「美味しい・作りやすい・栄養が整う」
理想的な家庭ごはんです😌
■ 今回の反省メモ ■
・鶏肉が人数分に少し足りず、しめじでかさ増し
・めんつゆを買う予定だったのに忘れた → 次回はメモ持参
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